BAIN-MARIE
Dans la cuisson au bain-marie, les aliments ne sont pas au contact de la source de chaleur (résistance sous le bac) mais cuisent ou restent à température grâce au bain d’eau maintenu à 90°C. 
BMG ECO : bain-marie GN 1/1 avec fond incliné pour une vidange complète, avec robinet. 
BMS ECO : bain-marie GN 1/1, sans robinet.
BMD : bain-marie double GN 2/1 dispose de 2 puissances de chauffe modulables, avec robinet.
Equipement : Interrupteur marche/arrêt,Thermostat de régulation,Construction tout inox Pour cuve jusqu’à 150 mm de profondeur.
Livré SANS bac.

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BAIN-MARIE

De eetwaren in een bain-marie komen niet rechtstreeks in contact met de warmtebron (weerstanden onder de kuip) maar blijft op temperatuur dankzij het waterbad (90°C). 
BMG ECO : Bain-marie GN 1/1, bodem schuin aflopend naar de afloop voor een volledige lediging. met afloopkraan. 
BMS ECO : Bain-marie GN 1/1, zonder afloopkraan.
BMD: Bain-marie GN 2/1, met 2 modulaire vermogens, met afloopkraan. 
Uitrusting : Schakelaar “aan/uit”,
Regelthermostaat, 
Constructie in RVS 
Voor kuipen tot 150 mm 
Geleverd ZONDER kuipen.